Меживо из баклажан
Вкусненькая закуска, которую употребляют охлажденной.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 3-4 крупных мясистых
- Лук 2-3 средних
- Растит. масло полстакана
- Сахар, соль щепотка
- Уксус 1 ст.л
- Вода или бульон полстакана
Приготовление~до 10 минут
Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!