Баклажан со сладким перцем в сметане
Обычно баклажаны готовлю в томате, но сегодня решила приготовить в сметане, получилось очень вкусно. Баклажаны в сметане можно подавать как самостоятельное блюдо или же как гарнир к основным, угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 180 г.
- Лук репчатый 80 г.
- Перец сладкий красный 90 г.
- Сметана 2-3 ст. л.
- Чеснок по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 2 из 4
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (у меня не горькие, я этого не делала). У сладкого красного перца удалить плодоножку и семена, помыть, нарезать кубиками. Добавить баклажан и сладкий перец к луку, готовить до мягкости овощей на медленном огне.
Шаг 3 из 4
Добавить соль, перец молотый, нашинкованную зелень, выдавленный через пресс чеснок, сметану, перемешать и тушить 1-2 минуты, часто помешивая. Дать настояться минут 15 под крышкой. Жирность сметаны на ваш выбор, у меня 20%.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!