Маринованные кабачки, перец, огурцы

nnoir

12-03-2014, 09:45

0 голосов

Это рецепт быстрой мариновки овощей. Я так мариную огурцы или цукини, кабачки. Синенькие баклажаны так мариновать не пыталась( нужно будет попробовать).
Очень вкусно. Очень быстро и просто. Продукт доходит до кондиции, проведя всего одну ночь в холодильнике.
Для приготовления, особых продуктов не нужно.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Кабачки 3 шт
Перец болгарский 2 шт
Уксус 9% 3 ст. ложки
Лед 20 кубиков
Горчица (мокрая) 2 ч. ложки
Шафран 1 щипка
Вода 500 мл
Сахар 5 ст. ложек
Соль 2 ст. ложка
Эстрагон 2 ст. ложки
Лук репчатый 2 шт

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Кабачки (огурцы. Если используем огурцы то их надо около 6-7 шт среднего размера. Можно взять смесь кабачков и огурцов) нарезать кольцами. Перец болгарский полукольцами или кольцами. Лук репчатый — кольцами.

Шаг 2 из 5

Все из вышеуказанное сложите в глубокую миску, посолите и засыпьте льдом. Отправьте в холодильник на 3 часа.

Шаг 3 из 5

По истечении времени слейте воду. Сложите овощи в банку (около 2 литров) и приготовьте маринад.

Шаг 4 из 5

Для этого в одной кастрюльке смешайте воду+уксус+сахар+горчицу+эстрагон+шафран.
Закипятите. Выключите огонь и аккуратно залейте маринад в банку.

Готово!

Закройте крышкой и дайте остыть. После поставьте в холодильник для охлаждения.
Вот и вся хитрость. Хранить в холодильнике.