Лечо на зиму
Вообще лечо – это венгерское национальное блюдо, но там в него добавляют колбасы или сало. Я предлагаю приготовить вегетерианское лечо по-русски – именно так его готовили и готовят у нас.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Перец сладкий болгарский 1 кг
- Перец ратунда 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Соль 1,5 ст.л
- Сода пищевая 2 ст.л
- Сахар 2 ст.л
- Подсолнечное масло 200 г
- Уксус 3 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Помидоры помыть, порезать, перекрутить на мясорубке.
Шаг 2 из 11
Получившийся томат поставить тушить.
Шаг 3 из 11
В это время натираем на крупной тёрке морковь и кидаем в кипящий томат. 20 минут варить морковь.
Шаг 4 из 11
Нарезаем соломкой сладкий перец и ратунду.
Шаг 5 из 11
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 6 из 11
Бросаем в кастрюлю с томатом перец и лук.
Шаг 7 из 11
Вливаем постное масло, соль, сахар. Пусть всё кипит ещё 15-20 минут.
Шаг 8 из 11
Стерилизуем крышки. За 5 минут до окончания вливаем уксус в кастрюлю.
Шаг 9 из 11
Разливаем лечо в банки (из этого количества ингредиентов получается 3 литровые банки).
Шаг 10 из 11
Закатываем, переворачиваем банки. Укутываем на двое суток.
Готово!
Готовое лечо хранить можно несколько лет. Использовать в качестве закуски
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!