Нежная аджика со сливами
Хочу поделиться с вами рецептом замечательной аджики. Я острое не очень люблю, но у этой аджики такой гармоничный вкус! С картошечкой, с мясом, как закуска - просто с хлебушком. Остроту можно варьировать по своему вкусу. Можно заготовить впрок, прекрасно хранится и без холодильника.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 кг
- Слива 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Перец красный жгучий 3-6 шт.
- Сахар 1 стакан
- Соль 2 ст.л.
- Уксусная эссенция 1 ч.л.
- Томатная паста 0,5 л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Я готовила половину порции. Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку, я измельчала блендером
Шаг 2 из 6
Из слив вынуть косточки и тоже измельчить
Шаг 3 из 6
Чеснок и острый перец берём по вкусу, я на половину порции взяла 7 зубочков чеснока и два перчика. Перчик у меня был только сушёный, я его вместе с семенами добавила в блендер к болгарскому перцу, он дал великолепную остринку!
Шаг 4 из 6
Сложить в кастрюлю все наши ингредиенты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Варить на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Переложить в горячие сухие банки, перевернуть и оставить до остывания.
Шаг 5 из 6
Из половины порции получилось две баночки по 0,5 л и немножко на пробу!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!