Жареные кабачки без жира

nnoir

3-06-2015, 15:15

0 голосов

Великолепные кабачки. Моя мама всегда жарит их или на масле или в куче кляра или муки. Все это делает их вкусными, но менее полезными чем мой вариант. Кроме того, мука горит после первого раза и каждый раз приходится вымывать сковороду. Тут все идеально. Такие кабачки можно не только кушать в первозданном виде, но и применять для приготовления салатов и других блюд.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Кабачок 2 шт
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 5

Свежие кабачки вымыть. Нарезать на колечки толщиной 1-1,5 см.

Шаг 2 из 5

Каждый качабок посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3 из 5

У меня сковорода гриль. Я могу ей довериться. Если ваша под вопросом, смажьте при помощи кисточки ее тончайшим слоем растительного масла.
На небольшом расстоянии друг от друга, в один слой, уложите кабачки на горячую сковороду и обжарьте с одной стороны.

Шаг 4 из 5

Переверните на другу. Снова обжарьте. На поверхности кабачка будут яркие темные подпалины. При этом кабачки не текут, ничего не подгорает.

Готово!

Снимите кабачки с гриля. Подайте к столу. Их можно посыпать обилием зелени. Натереть твердый сыр и посыпать еще горячие кабачки. От тепла сыр начнет таять, придаст новых вкусов блюду.