Баклажаны в томате
Эту заготовку делала в прошлом году по рецепту JuliaJil.В этом сезоне планирую закрыть несколько баночек.Очень вкусно!!!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 3 кг
- Томат 1 л
- Растительное масло 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Уксус столовый 9% 1 стакан
- Соль 2 ст.л.
- Чеснок 3-4 зубка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Баклажаны разрезать вдоль на 8 частей,затем ещё пополам,сложить в кастрюлю и добавить соль.Залить томатным соком,добавить сахар,растительное масло и уксус.Перемешать и поставить на огонь,довести до кипения, 20-25 минут варить под крышкой.Затем добавить чеснок через пресс и варить ещё 5 минут.
Баклажаны выложить в стерилизованные банки и поставить на стерилизацию на 15 минут с момента закипания воды.
Баклажаны выложить в стерилизованные банки и поставить на стерилизацию на 15 минут с момента закипания воды.
Шаг 2 из 3
Банки накрыть крышками.
Стерилизованные банки закатать и перевернуть,поставить под "шубу" до полного остывания.
Стерилизованные банки закатать и перевернуть,поставить под "шубу" до полного остывания.
Готово!
Выход - 3 литровых банки.
Приятных вам заготовок!!!
Приятных вам заготовок!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Зоенька,спасибо за совет!Может и правда не стоит стерилизовать?Я в новых рецептах стараюсь перестраховываться,придерживаюсь рекомендаций автора.Надо попробовать разок так сделать...рискнуть.