Острый салат из печеных овощей и помидоров черри
Осенью, когда столько спелых овощей, хочется готовить всевозможные салаты. Запеченые баклажаны и болгарский перец хорошо сочетаются и салат получается очень вкусный и насыщенный. Для полного комплекта добавим помидоры, острый перец и чеснок.
Ингредиенты
- Баклажан 4 шт.
- Перец болгарский 8 шт.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 1 головка
- Перец чили 1 шт.
- Помидоры черри 200 г
- Масло оливковое 30 мл.
- Уксус бальзамический 1 ч. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Баклажаны и болгарский перец прокалываем вилкой и кладем на противень покрытый пекарской бумагой. Запекаем овощи, примерно 20- 25 минут при температуре 200 градусов. Если перец приготовился раньше, его вынимаем, а баклажаны продолжаем запекать до готовности.
Шаг 2 из 8
Перец чистим от семян и шкурки-пленки, нарезаем и отправляем в миску.
Шаг 3 из 8
Баклажаны чистим режем и добавляем к перцу.
Шаг 4 из 8
Подготовим помидор, чищенный чеснок и перец чили. Все это перемалываем в блендоре.
Шаг 5 из 8
Получившийся острый соус кладем в салат.
Шаг 6 из 8
Добавляем помидоры черри.
Шаг 7 из 8
Заправляем салат оливковым маслом, соевым соусом и бальзамикой. Солим по вкусу.
Готово!
Острый салат из печеных овощей и помидоров черри перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!