Салат из кабачков на зиму
Предлагаю вам приготовить салат из кабачков и моркови, который порадует вас в холодные зимние вечера. Кабачки для этого салата нужно брать только молоденькие с не созревшими зёрнами. Очищать такие кабачки не нужно. А нарезать советую на шинковке, чтобы кружки кабачков были очень тонкими.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 1, 250 г
- Перец черный для жарки
- Соль 1,5 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Морковь 130 г
- Уксус 9% 80 мл
- Сахар 50 г
- Чеснок 0,5 гол.
- Укроп 2 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления салата нам понадобятся кабачки, морковь, чеснок, укроп, масло растительное, перец горошком, соль, уксус, лавровый лист, морковь,сахар,перец горошком.
Шаг 2 из 10
Кабачки нарезаем тонко на шинковке, или вручную, кольцами и полукольцами.
Шаг 3 из 10
Морковь натираем на тёрке и добавляем к кабачкам.
Шаг 4 из 10
Добавить лавровый лист и перец горошком, а также порвать зонтики укропа..
Шаг 5 из 10
Добавляем соль и сахар.
Шаг 6 из 10
Мелко нарезаем укроп, вводим его в салат.
Шаг 7 из 10
Выдавливаем чеснок. Добавляем уксус.
Шаг 8 из 10
Перемешиваем всё и оставляем на час, чтобы вышел сок.
Шаг 9 из 10
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут на маленьком огне.
Готово!
Раскладываем по банкам и стерилизуем в течении 10 минут. Закатываем и переворачиваем. Салат готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!