Огурцы маринованные от Уршули
Маринованные огурцы хрустящие на зиму в банках. Делаю огурцы всегда два варианта, одни более остренькие, а другие нежные, для детей.Этот рецепт привезла из Польши, от моей знакомой Уршули. Уже много лет готовлю по этому рецепту.
Ингредиенты
- Огурец 550 г
- Лук репчатый 5 колец
- Морковь 1 шт.
- Вода 500 мл
- Укроп 3 зонтика
- Чеснок 4-5 зубков
- Корень хрена 6 кус.
- Листья хрена 0,4 листа.
- Перец душистый 5-6 зёрен
- Перец красный жгучий щепотка
- Сахар 2 ч. лож.
- Соль 2 ч. лож
- Уксус 9% 2 ч. лож
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для приготовления огурцов по этому рецепту нам понадобятся огурцы, лук, чеснок, морковь, листья и корень хрена.А ещё соль, сахар, уксус, душистый перец
Шаг 2 из 6
Огурцы стараемся выбирать небольшого размера. Замачиваем в холодной проточной воде на несколько часов.
Шаг 3 из 6
Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вам способом. На дно банки, зонтики укропа, чеснок, жгучий перец (его можно не добавлять), листья и корень хрена.
Шаг 4 из 6
Банку держим на боку, в таком положении легче укладывать огурцы.Если сверху огурцы не входят по размеру, дополните банку разрезанными огурцами.
Шаг 5 из 6
Теперь можно банку заполнить тонкими кружочками моркови и лука.Варим маринад. В воду добавляем соль, сахар и уксус, доводим до закипания и заливаем маринадом огурцы. Ставим банки в горячую воду, доводим её до кипения. С момента закипания воды в ёмкости стерилизуем 7-10 минут и закатываем. Переворачиваем дном вверх до полного остывания. Накрывать огурцы не нужно. При стерилизации огонь небольшой.
Готово!
Огурцы готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!