Кисло сладкие огурцы по- польски
Этот рецепт привезла из Польши от подруги. Огурцы по рецепту получаются, ароматные, кисло- - сладкие, пряные, хрустящие — любимая закуска зимнего стола. Для маринования на зиму нужно выбирать свежие, некрупные плоды с темно-зеленым цветом и черными колючками. Ни в коем случае не берите для консервации огурцы с белыми колючками — банки с такими огурцами взрываются
Ингредиенты
- Огурец 2 кг
- Чеснок 8 зубков
- Укроп 4 зонтика
- Лист вишневый 8 шт.
- Лист смородиновый 8 шт.
- Перец черный 16 горош.
- Сахар 160 г
- Уксус 9% 160 мл
- Соль 2,5 ст. л.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Вода 2 л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления рецепта нам понадобятся огурцы, чеснок, перец чёрный горошком, перец красный жгучий, уксус, сахар, соль, листья вишнёвые и смородиновые, укроп зонтики.
Шаг 2 из 8
Выбирайте пожалуйста зонтики укропа с крупными зёрнами.
Шаг 3 из 8
Огурцы для маринования желательно выбирать одинаковые, небольшого размера. Они должны быть с черными колючками. Ни в коем случае не берите для консервации огурцы с белыми колючками — банки с такими огурцами взрываются
Шаг 4 из 8
Банки моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом.
Шаг 5 из 8
Замеряем в кастрюлю воду, отправляем в неё листья,перец горошком, соль и сахар. Когда маринад закипит, добавьте к нему уксус и выключайте газ.
Шаг 6 из 8
На дно литровых банок выложите чеснок, жгучий перец и укроп. Заполните банки огурцами.
Шаг 7 из 8
Залейте горячим маринадом и сразу ставьте стерилизоваться. С момента закипания проходит 1 минута, первую банку вынимайте и закатывайте, газ до минимума.Затем закатывайте поочерёдно остальные банки. Переверните их крышкой вниз. Укутывать их не нужно. Храните в подвале.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!