Картофельные клёцки с фаршем
Я называю это блюдо "Мамины клецки". Это вкус детства. Длительное время приготовления блюда оправдывает все ожидания. Можно употреблять в отваренном виде, но я предпочитаю в обжаренном.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 гр,
- Картофель 10-12 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 1-1,5 ст.
- Масло растительное 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Чеснок и 2 головки лука мелко нарезаем.
Шаг 2 из 12
Добавляем в фарш.
Шаг 3 из 12
Добавляем соль, перец по вкусу (можно щепотку зелени) и все перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Формируем небольшие шарики.
Шаг 5 из 12
Чистим картофель.
Шаг 6 из 12
Натираем на самой мелке терке вместе с оставшемся луком и отжимаем всю жидкость через марлю. Лично я вместо терки использую соковыжималку.
Шаг 7 из 12
Добавляем яйцо, муку и перемешиваем. Смесь не должна быть слишком жидкой, поэтому при необходимости добавляем еще немного муки.
Шаг 8 из 12
Берем немного картофельной смеси на ладошку, сверху фарш.
Шаг 9 из 12
Формируем шарики.
Шаг 10 из 12
Отвариваем в подсоленной воде 10 минут.
Шаг 11 из 12
И обжариваем в масле на сковороде.
Готово!
Вот и все. Всем приятного аппетита и удовольствия от приготовления.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!