Маринованный перец «Праздничный»
Перец хорош как для праздничного стола, так и для семейного застолья. Хорошо храниться в квартире (сколько делаю ни разу не взрывался), да и закручивается быстро без стерилизации и проваривания.
С 2 кг перца вышло 6 банок по 650 мл.
С 2 кг перца вышло 6 банок по 650 мл.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Болгарский перец 2 кг
- Сахарный песок 1 ст
- Соль 1 ст л
- Гвоздика 30 шт
- Лавровый лист 12 шт
- Душистый перец горошком 30 шт
- Растительное масло 6 ч л
- Уксусная эссенция 3 ч л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Перец вымыть, удалить семена и нарезать вдоль дольками.
Шаг 2 из 3
Перец уложить в подготовленные банки и залить кипящей водой, дать остыть и слить (при этом отмеряем количество жидкости). На её основе варим рассол. В кипящую воду (1 л) кладём указанную норму соли и сахара.
Готово!
В каждую банку (0,5 л, 65о г) добавляем 5 шт гвоздик, 2 листа лаврушки, 5 горошин перца, 1 ч л растительного масла, 0,5 ч л уксусной 70%-ой эссенции.
Перец со специями заливаем кипящим рассолом , закатываем и укутываем до остывания.
Приятного аппетита!
Перец со специями заливаем кипящим рассолом , закатываем и укутываем до остывания.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!