Заготовка шпината на зиму

4.42
12 голосов
Заморозка – это способ заготовки шпината на зиму, при котором вам удастся сохранить максимум его полезных свойств. Практически все витамины и минеральные вещества при заморозке остаются в овоще.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Заготавливать шпинат лучше до цветения, когда листья нежные.
Шаг 2 из 8
В первую очередь отрезаем корешки и нижнюю, более грубую часть стебля.Верхнюю более нежную часть стебля, я оставляю.
Шаг 3 из 8
В мойку наливаю воду и тщательно мою каждый листик, так как шпинат обычно собирает на листьях песок и пыль. Вынимаю из мойки шпинат, выпускаю воду. На дне мойки оседает много песка. Повторяю процедуру, пока мойка не остаётся чистой.
Шаг 4 из 8
Чистые листья отправляю поочерёдно пучок за пучком в кипящую воду, на 1-2 минуты.
Шаг 5 из 8
Сразу с помощью шумовки вынимаю в дуршлаг.
Шаг 6 из 8
Перекладываю в чистую тарелку. Так поступаю с каждым пучком по отдельности.
Шаг 7 из 8
Из тарелки перекладываю в пакет с замочком. Таким образом я знаю, что в пакете у меня 1 пучок.
Готово!
Заготовлено 7 пакетов шпината. Они компактно заняли место в морозильной камере. Раньше отваренный шпинат, я отправляла в кубики для льда.Сейчас делаю только в пакетах. Этот способ более компактный. Советую приготовить!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Интересный способ. Я обычно сырым замораживаю. А для каких блюд применяете в отваренном виде?
20 мая 2016 09:42
Для всех, кроме салатов. В рагу, с супы и как самостоятельное блюдо. Здесь много рецептов со шпинатом. https://vpuzo.com/?do=search&subaction=search&story=%F8%EF%E8%ED%E0%F2&submit=
20 мая 2016 09:48
Для меня главное, чтобы не занимать много места в морозильной камере. Отварной шпинат занимает очень мало места.
20 мая 2016 09:51