Салат из огурцов по-корейски на зиму

lakshmi

18-12-2016, 22:34

5.00

2 голоса

Летом я заготавливала салат из огурцов по-корейски и вот открыла баночку. Очень вкусные получились огурчики, в меру остренькие. Отлично подходят для повседневного меню как дополнение к любому гарниру. Для этого салата можно использовать огурцы-переростки. Хранила я банки в домашней кладовой, хотя рекомендовали в прохладном месте, но ничего, всё сохранилось отлично.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Корейская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Натереть на корейской тёрке морковь и огурцы. Середину огурцов, где находятся крупные семечки, не используем. Я взвесила натёртую массу огурцов.

Шаг 2 из 6

Серединки можно использовать по своему усмотрению, я для окрошки.

Шаг 3 из 6

Морковь и огурцы перемешать, выдавить туда чеснок через чеснокодавилку. Также добавить соль, сахар, приправу для корейских салатов или моркови, уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать.
Миску с салатом затянуть плёнкой и убрать на сутки в холодильник.

Шаг 4 из 6

На следующий день банки простерилизовать над паром, прокипятить крышки. Отстоявшийся салат ещё раз перемешать и разложить в банки.

Шаг 5 из 6

Банки поместить в кастрюлю, на дно постелить полотенечко, банки прикрыть крышками. Налить холодную воду до плечиков и поставить на огонь. Дождаться пока закипит вода и отсчитать 15 минут.

Готово!

Затем банки закатать и перевернуть под «шубу» до полного остывания.
Приятного аппетита!