Салат из огурцов по-корейски на зиму
Летом я заготавливала салат из огурцов по-корейски и вот открыла баночку. Очень вкусные получились огурчики, в меру остренькие. Отлично подходят для повседневного меню как дополнение к любому гарниру. Для этого салата можно использовать огурцы-переростки. Хранила я банки в домашней кладовой, хотя рекомендовали в прохладном месте, но ничего, всё сохранилось отлично.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Корейская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Огурец 1 кг
- Морковь 200 г
- Чеснок 6-7 зуб.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Уксус 9% 100 мл
- Масло подсолнечное 100 мл
- Приправа для моркови по-корейски 10 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Натереть на корейской тёрке морковь и огурцы. Середину огурцов, где находятся крупные семечки, не используем. Я взвесила натёртую массу огурцов.
Шаг 2 из 6
Серединки можно использовать по своему усмотрению, я для окрошки.
Шаг 3 из 6
Морковь и огурцы перемешать, выдавить туда чеснок через чеснокодавилку. Также добавить соль, сахар, приправу для корейских салатов или моркови, уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать.
Миску с салатом затянуть плёнкой и убрать на сутки в холодильник.
Миску с салатом затянуть плёнкой и убрать на сутки в холодильник.
Шаг 4 из 6
На следующий день банки простерилизовать над паром, прокипятить крышки. Отстоявшийся салат ещё раз перемешать и разложить в банки.
Шаг 5 из 6
Банки поместить в кастрюлю, на дно постелить полотенечко, банки прикрыть крышками. Налить холодную воду до плечиков и поставить на огонь. Дождаться пока закипит вода и отсчитать 15 минут.
Готово!
Затем банки закатать и перевернуть под «шубу» до полного остывания.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!