Салат из синеньких
Рецепт из Полтавской области.
Ингредиенты
- Баклажаны 10 шт
- Сладкий перец 10 шт
- Помидоры 10 шт
- Лук репчатый 10 шт
- Поллитра растительного масла
- Поллитра растительного масла
- Томатный сок (домашний) 2 ст.
- Сахар 1 ст.
- Соль 3 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Синенькие вымыть, нарезать продольным кусочками. Посыпать солью и оставить на ночь.
Шаг 2 из 4
Приготовить маринад из масла, соли, сахара и уксуса. Закипятить. Влить томатный сок и снова закипятить.В кипящий маринад выложить синие, даем закипеть под крышкой, проварить 5 мин.
Шаг 3 из 4
Добавить нарезанные лук, перец. Снова довести до кипения. Добавить нарезанные ломтиками помидоры. Проварить 30 мин, чтобы овощи стали мягкими. Горячими закатать в стерильные банки. Укутать в одеяло до полного остывания.
Готово!
Укутать в одеяло до полного остывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!