Соус «Сальса» из томатов на зиму
Сальса - вкусный, пикантный, жгучий мексиканский соус, который отлично подходит к мясным блюдам, курице, рыбе, пасте. Я предлагаю заготовить замечательный соус "Сальса" из томатов на зиму. Рецепт совершенно прост, а соус получается отличным! Из данного количества продуктов получится одна 0,5-литровая баночка сальсы.
Ингредиенты
- Помидор 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 3 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 2 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Петрушка 1/4 пуч.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Помидоры залить кипятком на 10-15 секунд и снять с них кожицу.
Шаг 2 из 6
Перец сладкий порезать маленькими кубиками (кусочками).
Шаг 3 из 6
Поместить перец в кастрюлю, добавить к нему мелко порезанный репчатый лук и также, мелко порезанный перец чили.
Шаг 4 из 6
Помидоры порезать маленькими кубиками, чеснок и петрушку измельчить. Добавить все к остальным ингредиентам.
Шаг 5 из 6
Посолить, поперчить, всыпать сахар и влить лимонный сок. Перемешать. Поместить кастрюлю на огонь, довести соус до кипения. Варить на слабом огне, периодически помешивая соус 20 минут. В стерилизованную баночку (0,5 л) влить 1 ч.л. уксуса и заполнить ее горячей сальсой. Закрутить простерилизованной крышкой. Баночку перевернуть, укутать. Хранить эту заготовку можно в условиях городской квартиры. Очень вкусно получается!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!