Жареные баклажаны маринованные
Жареные баклажаны маринованные - вкуснейшая закуска, которую можно заготовить впрок. До весны, конечно, такие баклажаны не выстоят, но пару месяцев сохранятся отлично. Хранить закуску нужно в холодильнике.
Ингредиенты
- Баклажан 500 г
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 4-5 зуб.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Соль 0,5 ч.л.
- Вода 100 мл
- Уксус 9% 15 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Баклажаны порезать кружочками или брусочками. Посолить немного, оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 5
Затем баклажаны обжарить на растительном масле до румяного цвета. В чистую стерилизованную баночку выкладывать горячие баклажаны слоями, пересыпая их порезанным чесноком и измельченной петрушкой.
Шаг 3 из 5
Охлажденную кипяченную воду смешать с солью и уксусом.
Шаг 4 из 5
Залить баклажаны рассолом. Накрыть банку крышкой, дать остыть полностью и поместить в холодильник. Через сутки баклажаны будут готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!