Открытый пирог с баклажанами и грибами
Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт открытого пирога с баклажанами и грибами. Получается он очень вкусным и сытным. Любителям баклажанов и грибов он точно понравиться! Муку я использовала пшеничную и цельнозерновую, а вы можете использовать свою любимую.
Ингредиенты
- Баклажан 500-600 гр
- Шампиньоны 300 гр.
- Майонез 100 гр.
- Сметана 100 гр.
- Мука 220-230 гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 60 гр.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сыр твердый 60-80 гр.
- Чеснок 2-3 зубч.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем их небольшими кубиками.
Шаг 2 из 13
Обжариваем нарезанные баклажаны в течении 7-8 минут при среднем нагреве. Посыпаём солью и черным молотым перцем.
Шаг 3 из 13
Грибы нарезаем крупно.
Шаг 4 из 13
Добавляем грибы к баклажанам и обжариваем все вместе ещё около 5 минут.
Шаг 5 из 13
К одному яйцу добавляем майонез и соль. Взбиваём вилкой до однородности.
Шаг 6 из 13
Добавляем муку и разрыхлитель теста. Замешиваём тесто.
Шаг 7 из 13
Форму для выпечки смазываём растительным маслом и распределяем по ней приготовленное тесто. При этом делаем по краям небольшие бортики.
Шаг 8 из 13
Делаем в тесте много проколов вилкой.
Шаг 9 из 13
Выкладываем начинку из баклажанов и грибов.
Шаг 10 из 13
Соединяем сметану, молоко, второе яйцо, натёртый на крупной тёрке твердый сыр, измельчённый чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
Шаг 11 из 13
Заливаем приготовленной заливкой баклажаны с грибами.
Шаг 12 из 13
Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!