Шакшука
Турецкая шакшука - это холодная закуска из обжаренных баклажанов, сладкого перца, в пикантном томатном соусе. Закуску рекомендуется подавать в холодном виде, когда она настоится и пропитается всеми ароматами, но мы пробовали и в горячем виде как гарнир, очень вкусно получается. Попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Перец сладкий красный 1 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Томатная паста 1 ч.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Баклажаны нарезать средними кубиками, посолить, оставить на 15 минут или замочить в соленой воде.
Шаг 2 из 10
Затем обсушить и обжарить до готовности на оливковом масле.
Шаг 3 из 10
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.
Шаг 4 из 10
Добавить мелко нарезанный красный перец (у меня замороженный), обжарить все вместе 3-4 минуты.
Шаг 5 из 10
Добавить мелко нарезанный помидор (без кожицы), перемешать.
Шаг 6 из 10
Добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 7 из 10
Всыпать соль и перец, перемешать.
Шаг 8 из 10
Тушить 5 минут.
Шаг 9 из 10
Баклажаны выложить на блюдо, залить приготовленным соусом, посыпать рубленной петрушкой.
Готово!
Дать настояться и подавать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!