Баклажаны «Проще не бывает»
Это самый простой рецепт заготовки баклажанов, которые мне пока попадались. Готовлю синенькие каждый год по этому рецепту уже давно.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Вымыть баклажаны и порезать их крупными кусками.
Шаг 2 из 5
Пробланшировать в кипящей подсоленной воде 3- 5 мин (не больше, иначе размякнут, а кусочки должны сохранить относительную форму и упругость).
Шаг 3 из 5
В стерильные банки положить лавровый лист и перец черный горошком, при желании можно добавить гвоздику, корицу и душистый перец и 2 ст. л. уксуса в каждую литровую банку. Горячие баклажаны быстро разложить по банкам.
Шаг 4 из 5
Залить кипящим рассолом. Зарыть крышкой.
Готово!
Зимой вынутые кусочки баклажанов вынимаются из банки нарезаются мелкими кусочками и вместе с мелко нарезанным лучком, раст. маслом и уксусом подаются на стол. Быстрый и вкусный салат получается.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!