Баклажаны с луком и морковью
Баклажаны с луком и морковью можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Это универсальное блюдо, подавать самостоятельно или в дополнение к другим блюдам. Получается очень вкусно, сытно и полезно. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 600 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок по вкусу
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками (у меня баклажаны замороженные на зиму, солью не посыпаю, так как не горькие).
Шаг 2 из 7
Репчатый лук очистить, помыть, мелко нашинковать.
Шаг 3 из 7
Морковь очистить, помыть и натереть на средней терке.
Шаг 4 из 7
Обжарить лук с морковью до мягкости.
Шаг 5 из 7
Добавить баклажаны, добавить смесь перцев и соль по вкусу, готовить до готовности баклажана.
Шаг 6 из 7
В конце добавить выдавленный через пресс чеснок по вкусу и мелко нашинкованный свежий укроп.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!