Икра кабачковая с помидорами на зиму
Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной.
Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!
Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!
Ингредиенты
- Кабачок 1,5 кг
- Лук репчатый 250 г
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Помидор 250 г
- Уксус 9% 1 ст.л
- Соль 1 ст.л
- Сахар 50 г
- Масло растительное 70 мл
- Перец черный 0,5 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Подготовим овощи. Все тщательно вымойте и очистите. Кабачки измельчаем в блендере или комбайне максимально мелко.
Шаг 2 из 5
Режем остальные овощи. Складываем в чашу блендера. Измельчаем.
Шаг 3 из 5
Соединяем обе массы. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне 1 час.
Шаг 4 из 5
Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец черный молотый. Варим еще 5-10 минут. Икра готова.
Готово!
Раскладываем по стерильным баночкам.
Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!