Кабачки жареные с перцем и луком
Кабачки жареные с перцем и луком - ароматное овощное блюдо, которое напомнит о тепле и лете. Можно приготовить как на гарнир к любому мясу или птице, так и как самостоятельное блюдо на легкий ужин. Причем подавать можно и в горячем виде и в холодном. Полезно и вкусно.
Ингредиенты
- Кабачок 300-400 г
- Перец сладкий 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Зелень пучок
- Масло растительное 50 мл
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Приправа по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовим ингредиенты. Кабачки подойдут и свежие и замороженные, причем замороженные даже лучше в этом рецепте. У меня были именно такие, уже нарезанные кубиками. Свежие чистим и нарезаем небольшими кусочками, кубиками или брусочками.
Шаг 2 из 10
Лук чистим и нарезаем.
Шаг 3 из 10
Чистим и немелко нарезаем перец.
Шаг 4 из 10
На растительном масле слегка обжариваем лук.
Шаг 5 из 10
Добавляем к луку перец. Продолжаем обжаривать.
Шаг 6 из 10
Кабачки отжимаем от лишней жидкости (вот поэтому тут замороженные даже лучше, их просто отжать). Добавляем кабачки в сковороду.
Шаг 7 из 10
На сильном огне, постоянно помешивая, обжариваем овощи до румяных бочков. Посыпаем солью, перцем, приправой по вкусу.
Шаг 8 из 10
Убавляем огонь и пару минут доводим до готовности.
Шаг 9 из 10
Свежую зелень, щедрый пучок, нарезаем и добавляем в блюдо. Перемешиваем, выключаем, держим еще минутку под крышкой и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!