Запеканка из риса и кабачка с мясными шариками
Предлагаю вам рецепт кабачковой запеканки с рисом и мясными шариками. Получается вкусный и сытный ужин или обед. Фарш можно использовать любой. Моцареллу можно заменить твердым сыром.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Рис длиннозерный 100 гр.
- Вода 200 мл.
- Фарш мясной 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 50-100 гр.
- Сыр моцарелла 50 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
- Перец черный по вкусу
- Итальянские травы 0,5 ч.л.
- Паприка по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
0,5 стакана риса промыть и отварить в 200 милилитрах подсоленной воды.
Шаг 2 из 9
Кабачок натереть на крупной тёрке, немного подсолить и дать постоять ему 5 минут. Затем отжать из него сок.
Шаг 3 из 9
Смешать кабачок, рис, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, измельчённый чеснок, яйца, соль, итальянские травы и перец.
Шаг 4 из 9
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в неё кабачково-рисовую смесь. С помощью ложки сделать небольшие углубления для мясных шариков.
Шаг 5 из 9
Фарш смешать с измельчённой луковицей, солью, перцем и копчёной паприкой.
Шаг 6 из 9
Моцареллу нарезать на кусочки. Из фарша сформировать лепёшку. На каждую лепёшку выложить по кусочку моцареллы. Из фарша сформировать шарик так, чтобы моцарелла была полностью закрыта фаршем.
Шаг 7 из 9
Сверху на рис с кабачком, в углубления, выложить мясные шарики.
Шаг 8 из 9
Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!