Пирог с капустой на рассоле
Пирог с капустой на рассоле. Тесто для пирога готовится на рассоле. Рассол подойдёт любой. Если вам нужен постный пирог, то яйцо можно не добавлять, он также будет вкусным.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 250 гр.
- Рассол 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2 стак.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3+2 ст.л.
- Сок томатный 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Сначала приготовим начинку для пирога. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 2 из 13
Нашинковать капусту.
Шаг 3 из 13
На растительном масле обжарить лук с морковью.
Шаг 4 из 13
Добавить капусту. Обжарить всё вместе минут 5-10.
Шаг 5 из 13
В капусту добавить томатный сок, соль, перец и сахар. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5-10 минут, периодически помешивая. В капусте не должно быть жидкости.
Шаг 6 из 13
Для теста смешать яйцо, рассол, соду и 3 ст.л. растительного масла. Соль в тесто не добавляю, так как рассол солёный.
Шаг 7 из 13
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муки может понадобится и больше.
Шаг 8 из 13
Тесто разделить на две части (одна больше, вторая меньше). Большую часть теста тонко раскатать и выложить в форму для запекания, заранее смазаную растительным маслом.
Шаг 9 из 13
На тесто выложить немного остывшую капусту.
Шаг 10 из 13
Вторую часть теста также тонко раскатать и выложить сверху на капусту. Края теста соединить.
Шаг 11 из 13
Сверху пирог смазать растительным маслом или яйцом. Сделать проколы вилкой по всей поверхности пирога.
Шаг 12 из 13
Выпекать пирог при 180* 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!