Рассыпчатый плов из свинины
На мой взгляд плов - это достаточно простое и сытное блюдо для вкусного семейного ужина. Если вы приготовите его по этому рецепту, то будьте уверенны, что плов получится ароматный и рассыпчатый. Для приготовления используем казан или любую другую посуду с толстым дном.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Рис 0,5 кг
- Чеснок 2 гол.
- Масло растительное по факту
- Соль по вкусу
- Специи для плова по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Нагреваем казан, наливаем в него масло и перекаливаем его до появления легкого беловатого дымка. Добавляем мясо нарезанное крупными кусочками. Накрываем казан крышкой и жарим мясо на среднем огне, периодически помешивая до образования корочки.
Шаг 2 из 13
Пока жарится мясо подготовим овощи. Морковь нарезаем средней соломкой.
Шаг 3 из 13
Лук нарезаем кольцами.
Шаг 4 из 13
К тому времени мясо подрумяниться.
Шаг 5 из 13
Добавляем к нему лук и жарим все вместе до золотистого цвета.
Шаг 6 из 13
Затем добавляем морковь и готовим все вместе еще 15 минут.
Шаг 7 из 13
После чего наливаем кипяток, чтобы он покрывал мясо на 1,5-2 см. Добавляем соль и специи по вкусу. Бульон должен быть слегка пересолен. Варим на слабом огне около 20 минут.
Шаг 8 из 13
Затем добавляем зубчики чеснока, очищенные от шелухи.
Шаг 9 из 13
Сверху распределяем ровным слоем промытый рис.
Шаг 10 из 13
Доливаем опять кипятка так, чтобы он покрывал рис на 1 см.
Шаг 11 из 13
Накрываем казан крышкой и продолжаем готовить не перемешивая, на самом сильном огне до полуготовности риса.
Шаг 12 из 13
Затем огонь убавляем, плов перемешиваем и собираем рис в центре казана. Накрываем его тарелкой, а казан крышкой и оставляем плов томиться на самом маленьком огне еще 15 минут.
Готово!
Готовому плову даем настояться и подаем на стол. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!