Чанахи по-грузински
Чанахи - это вкусное блюдо, которое пришло к нам из Грузии. На нашем современном столе, это блюдо стало не только привычным, но и изменилось. Вместо баранины хозяйки используют свинину и даже курицу. Классический рецепт чанахи - это мясо баранины с овощами тушёное в горшочках. Баклажаны, перец и помидоры у нас мороженные и добавлять их будем не размораживая.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Фасоль 1 стакан
- Чеснок 3 зуб.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Перец чили 0,5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 14
Свинину нарезаем кусочками.
Шаг 2 из 14
Мясо обжари ваем на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 3 из 14
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 4 из 14
Все овощи делим пополам и вносим их за 2 раза. Картофель нарезаем дольками. На дно горшочка выкладываем картофель и лук.
Шаг 5 из 14
Фасоль у нас была на ночь замочена. Добавляемболгарский перец и фаслоль.
Шаг 6 из 14
А также добавляем помидоры
Добавляем баклажаны и помидоры.
Добавляем баклажаны и помидоры.
Шаг 7 из 14
Выкладываем обжаренное мясо.
Шаг 8 из 14
Пришла очередь фасоли. У меня фасоль молодая, ещё немного зелёная, замороженная, поэтому она варится быстро. Вам советую фасоль замочить на ночь и подварить минут 20 со щепоткой соды. Затем воду слить, а фасоль поместить в горшочек.
Шаг 9 из 14
Добавляем помидоры.
Шаг 10 из 14
Добавляем картофель, лук, чеснок.
Шаг 11 из 14
Добавляем перец болгарский и чили. Заливаем горячей водой, чтобы покрыла овощи.
Шаг 12 из 14
Закрываем крышкой и ставим в духовку. Только после этого включаем её, чтобы не лопнул глиняный горшочек. В духовке чанахи будут находится 1,5 часа.
Шаг 13 из 14
Чанахи готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!