Соте из баклажана
Соте из баклажана. Это сезонное блюдо готовится из свежих овощей. Оно сочное, ароматное, готовится быстро и просто. А подавать лучше после полного остывания. Отличное блюдо на завтрак к яичнице. Или на обед к картофелю или пасте. А можно и просто съесть без ничего.
Ингредиенты
- Баклажан 250 г
- Лук репчатый 100 г
- Перец болгарский 100 г
- Помидор 150 г
- Чеснок 2 шт.
- Перец зеленый по вкусу
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Масло растительное 2 ст.лож.
- Петрушка 1 пучок
- Уксус винный 1 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовьте нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 10
Баклажан нарежьте кубиком - не мельчите. Посыпьте солью (1 чай.лож), перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 3 из 10
Мелко нарежьте лук и жарьте на растительном масле минуты 6-7.
Шаг 4 из 10
Болгарский перец нарежьте крупно и отправьте к луку, жарьте еще минут 6-7. Добавьте зеленый острый перец по вкусу.
Шаг 5 из 10
Баклажаны промойте под проточной водой и тщательно нужно отжать.
Шаг 6 из 10
Отправьте баклажаны в сковороду, перемешайте и жарьте под крышкой минут 12.
Шаг 7 из 10
На помидорах сделайте крестообразный разрез и залейте крутым кипятком на минуту. Кипяток слейте, а с помидоров снимите кожуру и нарежьте крупным кубиком.
Шаг 8 из 10
Отправьте помидоры к овощам, перемешайте и тушите под крышкой минут 10.
Шаг 9 из 10
Через 10 минут посыпьте сахаром, перцем, добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку, перемешайте и тушите еще 4 минуты. Влейте уксус и готовьте еще минуту. Попробуйте на соль и добавьте на свой вкус.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!