Рагу с мясом
Само слово рагу произошло от французского ragout. В том или ином виде мясное овощное рагу присутствует в меню разных народов, и обозначается, как лечо, рататуй, азу, фрикасе. Рагу можно готовить овощное, без мяса, но вариант с мясом более сытный.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 400 г
- Кабачок 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 голов.
- Помидор 5 шт.
- Фасоль спаржевая 150 г
- Горошек зеленый 1 стак.
- Чеснок 3 зубка
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 13
Для приготовления рагу нам понадобится мясо, капуста, помидоры, морковь, чеснок, лук, горошек, спаржевая фасоль, кабачок, соль, перец, растительное масло.
Шаг 2 из 13
Мясо нарезаем на кусочки.
Шаг 3 из 13
Отправляем его жариться на растительном масле.
Шаг 4 из 13
У помидоров делаем крестообразный разрез кожи, отправить их на 1 минуту в кипяток., затем под холодную воду. Снять кожицу.
Шаг 5 из 13
Лук и морковь мелко нарезаем.
Шаг 6 из 13
Лук и морковь пассеруем на растительном масле, когда они станут мягкими, добавим к ним порезанные кубиками помидоры.
Шаг 7 из 13
Жарим до тех пор, пока помидоры станут мягкими.
Шаг 8 из 13
К поджаренному мясу добавим гоячую воду и тушим его.
Шаг 9 из 13
Через пол часа к мясу добавим горошек и фасоль.
Шаг 10 из 13
Через 10 минут добавить нарезанные кубиками кабачки и соломкой капусту.
Шаг 11 из 13
Когда овощи станут мягкими, добавим пассеровку. Солим, перчим.
Шаг 12 из 13
Перемешиваем.
Готово!
Блюдо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!