Грибное рагу c вареными овощами
Великий пост, а у Вас знаменательная дата и хочется, чтобы блюда были вкусными и красивыми, и в тоже время , постными. Как это сделать?Предлагаю на Ваш суд одно из таких блюд(на мой взгляд).
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель
- Масло растительное
- Лук репчатый
- Шампиньоны
- Сок лимонный
- Соевый соус
- Соль
- Специи
- Свекла отварная
- Зелень
- Морковь отварная
- Цветная капуста (отварная)
Приготовление~30-60 минут
Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофель,и натираем его на терке.
Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.
Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать.
Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа.
Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину.
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить.
Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.
Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать.
Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа.
Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину.
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить.
Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!