Овощное рагу
Мы очень любим именно этот вариант рагу, без мяса. Не все в семье летом хотят мясо. А для тех кто желает, можно добавить мясные, или рыбные изделия. Можем добавить пару помидорок и обязательно много зелени, как в готовое блюдо, так и во время варки чтобы сохранить витамины и вкус.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Капуста белокочанная 0,5 вилка
- Помидор 400 г
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 0,5 пучка
- Масло растительное 5 ст. лож.
- Соль морская по вкусу.
- Перец красный жгучий по вкусу.
- Сметана 15% жирности
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для рагу нам понадобится картофель, капуста, помидоры, кабачок, лук, морковь, укроп, а также сметана, соль, перец,
Шаг 2 из 9
Картофель не обжариваем, стараемся избегать многократную жарку. Заливаем его водой и отправляем вариться.
Шаг 3 из 9
Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 9
Кабачок нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Шаг 5 из 9
Капусту мелко нарезаем.
Шаг 6 из 9
У помидоров делаем надрез на кожице и отправляем их на кипяток на 1-2 минуты.
Шаг 7 из 9
Обливаем их холодной водой и снимаем кожицу, затем разрезаем их пополам.
Шаг 8 из 9
К картофелю добавляем капусту, кабачок, помидоры, укроп, пассерованные лук и морковь. Добавляем сметану, солим и перчим. Варим ещё минут 10.
Готово!
Рагу готово. Оно нежное с лёгкой остринкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!