Слоеное овощное рагу из картофеля и кабачков

juliasha_82

26-06-2015, 13:56

0 голосов

Рецепт овощного рагу, особенность которого в том, что оно готовится в духовке. Его не надо перемешиваем и контролировать, чтобы не подгорело. Мы просто выкладываем слоями овощи и ставим тушиться в духовку.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Кабачок 3 шт
Картофель 7-8 шт
Лук белый 2 шт
Морковь 2 шт
Масло растительное 100 гр
Мука 3-4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень 1 пучок

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Кабачки нарезаем кольцами толщиной около 1 см.

Шаг 2 из 8

Обваливаем кабачки в подсоленной муке. Для этого можно использовать целофанновый пакет, в который насыпаем муку, кладем кабачки, завязываем и встряхиваем его.

Шаг 3 из 8

Кабачки обжариваем на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 4 из 8

Картофель чистим, моем и нарезаем пластинками толщиной 5-6 мм.

Шаг 5 из 8

В кастрюлю, тушилку или другую форму выкладываем слой картофеля (дно формы смазываем растительным маслом), солим, перчим.

Шаг 6 из 8

На картофель кладем слой из кабачков, также солим.

Шаг 7 из 8

Сверху слой из нарезанного кубиками лука и натертой на терке моркови. Заливаем все водой приблизительно на половину. Тушим в духовке под закрытой крышкой 40-50 минут.

Готово!

Подаем присыпав сверху нарезанной заленью.
Приятного аппетита!