Овощное рагу с грибами и луком- пореем

Zoya7

28-10-2015, 07:29

3.00

1 голос

Блюда приготовленные в керамической посуде, всегда отличались особым вкусом.Наверное потому, что готовятся, как правило в духовке, а то и в печи. И конечно любая хозяйка при наличии времени и настроения предпочтёт приготовить рагу не на газу в кастрюле, а в горшке в духовке.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Шампиньоны
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Шампиньоны 200 грамм
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 150 грамм
Помидор 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 50 грамм
Сливки 15 % 50 мл.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло подсолнечное 25 мл.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 16

Кабачок моем, чистим и нарезаем на кубики. Оставьте половину кабачка(если он крупный) не нарезанным.

Шаг 2 из 16

Морковь чистим и режем мелко. Можно натереть на тёрке. Как, кому нравится.

Шаг 3 из 16

Нарезаем лук-порей.Тоже мелко.

Шаг 4 из 16

На сковороду наливаем масло и выкладываем морковь с луком-пореем. Ставим на плиту и тушим на среднем огне.

Шаг 5 из 16

Грибы чистим и нарезаем произвольно.

Шаг 6 из 16

Грибы тоже обжариваем на сковороде с минимальным количеством масла.

Шаг 7 из 16

В сковороду с морковью и луком-пореем добавляем кабачки и продолжаем тушить до полу-готовности.

Шаг 8 из 16

Чеснок нарезаем пластинками.

Шаг 9 из 16

Помидор и половину кабачка нарезаем кружками.

Шаг 10 из 16

В горшок выкладываем тушеные овощи и грибы, наливаем сливки.

Шаг 11 из 16

Закрываем кружками кабачков.

Шаг 12 из 16

Сверху выкладываем кружки помидоров.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Шаг 13 из 16

Минут за 10 до готовности в горшок добавляем чеснок.

Шаг 14 из 16

Сверху посыпаем тёртым сыром и снова ставим в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.

Шаг 15 из 16

Когда появится красивая, румяная сырная корочка, достаём наше рагу из духовки. Аккуратно, чтобы не повредить, снимаем корочку, вынимаем кружки кабачков.

Готово!

Выкладываем в миску рагу. Аккуратно выложим половинки кабачков и сверху накроем сырной корочкой. Приятного аппетита.