Овощное рагу со шпинатом, грибами и брынзой
Легкое, полезное и очень вкусное овощное блюдо, которое обязательно вам понравится. Готовится рагу в сковороде, овощи получаются не мягкими. Брынза и шпинат придают этому блюду интересную нотку. Отлично подать это блюдо на ужин.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 150 г
- Кабачок 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Шпинат 0,5 пуч.
- Помидор 2-3 шт
- Брынза 150 г
- Перец болгарский 1-2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Бульон овощной 100 мл
- Масло растительное 3 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Репчатый лук, порезанный полукольцами обжарить на растительном масле вместе с морковью, натертой на "корейской" терке или порезанной тонкой соломкой и болгарским перцем, порезанным тонкими брусочками. Добавить в сковороду порезанный крупными частями кабачок и порезанные на 2-4 части грибы.
Шаг 2 из 5
Сюда же добавить помидоры, порезанные крупными дольками. Все немного посолить, посыпать чуть специями и влить бульон (бульон можно использовать овощной или грибной). Перемешать все и тушить на слабом огне около 10 минут.
Шаг 3 из 5
Листья шпината вымыть, обсушить и добавить к овощам и грибам.
Шаг 4 из 5
Сюда же добавить порезанную кубиками брынзу и рубленный чеснок. Поперчить рагу по вкусу, если понадобится - досолить. Перемешать все и держать на огне еще минуты 3 - когда шпинат обмякнет, газ выключить. Подать рагу к столу в теплом или холодном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!