Овощное рагу с шампиньонами в томате
- Шампиньоны 300 гр.
- Баклажан 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 шт.
- Перец болгарский 1/2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Помидоры черри 50 гр.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Соевый соус 50 мл.
- Смесь перцев по вкусу
- Базилик по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист пару шт.
- Тимьян веточки 1 шт.
- Масло растительное для жарки.
- Вода 250 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Очистить лук, морковь и чеснок от кожуры. Лук нарезать полукольцами, морковь средним кубиком, чеснок мелким кубиком.
Для приготовления этого рагу я буду использовать замороженные овощи такие как баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор черри. Разморозить в микроволновке.
Так же буду использовать замороженные шампиньоны.
На растительном масле обжарить лук, морковь до золотистости.
Добавить овощи и грибы. Перемешать. Положить по веточке тимьяна и пару листиков базилика. Обжаривать до золотистости всех овощей.
Приготовить томатный соус. Томатную пасту соединить с соевым соусом, добавить сахар. Перемешать.
Добавить к овощам соус. Разбавить его водой или бульоном если есть под рукой. Посыпать специями. Убавить огонь. Тушить под крышкой до мягкости овощей в течении 20 минут.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно