Рагу из кабачков, грибов и баклажанов со шпинатом
Рагу - это универсальное второе блюдо которое хоть раз готовила у себя на кухне каждая хозяйка. Я лично готовлю его из того ассортимента овощей что есть в моем холодильнике, а тем более летом овощей хоть отбавляй. Попробуйте.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Шампиньоны 100 гр.
- Перец зеленый 1/2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Помидор 1 шт.
- Шпинат 1 кубик
- Лук зеленый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Кабачок нарезать средним кубиком.
Шаг 2 из 6
Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиком и посыпать солью. Оставить на пару минут.
Шаг 3 из 6
Шампиньоны нарезать дольками, перец крупным кубиком, лук полукольцами, морковь и чеснок мелким кубиком.
Шаг 4 из 6
Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить все овощи и обжаривать до золотистости.
Шаг 5 из 6
Когда овощи станут мягкими добавить помидор, шпинат и зеленый лук. Обжаривать еще минут 7, посыпать специями и снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!