Аджапсандал
Аджапсандал или аджапсандали - это очень вкусное овощное блюдо грузинской кухни. Вариантов приготовления очень много и у каждой хозяйки есть свой "секретный" ингредиент, готовят и с мясом, и с картошкой, и с птицей. Попробуйте и этот постный вариант ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от Anna Buyak
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Перец болгарский 2 шт
- Перец красный жгучий 0,5 ч.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Шафран 0,5 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Петрушка по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Баклажаны нарезать кружками 1 см. Посолить, оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 8
Затем обжарить на растительном масле до румяности.
Шаг 3 из 8
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанные помидоры без кожицы, обжарить пару минут.
Шаг 4 из 8
Добавить крупно нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и рубленную петрушку,
Шаг 5 из 8
Посолить, поперчить, добавить пряности, готовить 5-7 минут.
Шаг 6 из 8
Баклажаны выложить в кастрюлю или сотейник, залить приготовленными овощами.
Шаг 7 из 8
Тушить все вместе еще 15-20 минут.
Готово!
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!