«Имам байылды» или Баклажаны, тушеные с луком и помидорами
Турецкое название этого блюда - Zeytinyağlı İmambayıldı - что буквально означает "Имам упал в обморок". Существуют 2 версии того, почему же имам упал в обморок (почитайте в инете) , но я думаю от того, что блюдо было просто невероятно вкусным! Попробуйте ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от Anna Buyak
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Перец красный жгучий 0,5 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар по вкусу
- Соль морская по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезать полукольцами, добавить помидоры кубиками без кожицы, перемешать.
Шаг 2 из 7
Посолить, посахарить, посыпать перцем (а в оригинале свежий). Готовить 5-7 минут.
Шаг 3 из 7
Баклажаны очистить "зеброй", разрезать пополам, затем каждую половину вдоль на 4-6 частей, выложить к овощам, добавить крупно нарезанный чеснок (а лучше целый)
Шаг 4 из 7
Перемешать.
Шаг 5 из 7
Тушить до готовности баклажан. В конце проверить на вкус, добавить соль, сахар, перец, если нужно.
Шаг 6 из 7
Охладить и подавать (мне и в горячем виде понравилось).
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!