Рататуй из стебля брокколи кабачка и шампиньона
Рататуй из стебля брокколи, кабачка, тыквы, сельдерея, болгарского перца и шампиньона. Чем дольше стоит это блюдо, тем оно вкуснее. Не выбрасывайте толстые стебли брокколи, они пригодятся для таких блюд - будет вкусно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Тыква 1 ломтик
- Перец чили по вкусу
- Кабачок 0,5 шт.
- Брокколи 1 стебель
- Шампиньоны 4 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Специи по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и острый перец. Томим на минимальном огне с добавлением оливкового масла.
Шаг 2 из 5
Мелко нарезать грибы и уже на среднем огне готовим пару минут.
Шаг 3 из 5
Добавить перец болгарский.
Шаг 4 из 5
Смешать томатную пасту с водой и вылить в сотейник. Довести до кипения. Нарезать кабачок и стебель брокколи. Еще у меня были листья брокколи - я их тоже нарезала. Высыпать в сотейник, солим, перчим, сахар и специи по вкусу. Я добавила куркуму, кориандр, сухой чеснок. Тушить под крышкой на минимальном огне минут 20-30.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!