Рататуй с моцареллой в мультиварке
Рататуй традиционное французское овощное блюдо из баклажанов с помидорами. Самый вкусный рататуй получается с томатным соусом из свежих помидоров, который мы готовим сами. Для фарширования рататуя вкусно выбирать свежие помидоры и сыр моцарелла, который расплавляясь придает фаршированным баклажанам особый вкус.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 6 шт.
- Сыр моцарелла 110 г
- Перец черный 4 г
- Соль 1 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Баклажаны моем, хорошо очищая кожицу.
Шаг 2 из 11
Делаем надрезы на баклажанах, оставляя основания баклажан неразрезанными.
Шаг 3 из 11
Каждый баклажан хорошо обваливаем в соли и оставляем минут на 10-20, это поможет убрать горечь баклажана. Затем промываем баклажан от соли.
Шаг 4 из 11
Три помидора нарезаем кольцами, остальные помидоры оставляем для томатного соуса.
Шаг 5 из 11
Моцареллу нарезаем на кружки, такой же толщины как помидоры.
Шаг 6 из 11
В надрезы баклажанов кладем, чередуя между собой, кружки помидоров и сыра моцарелла.
Шаг 7 из 11
Помидоры ошпариваем кипятком, укладываем в холодную воду. Снимаем кожицу помидора и натираем на терке или измельчаем в блендере, делая томатный соус сальса.
Шаг 8 из 11
Добавляем в томатный соус из свежих помидоров соль и черный молотый перец, перемешиваем.
Шаг 9 из 11
В чашу мультиварки выкладываем томатный соус.
Шаг 10 из 11
Выкладываем фаршированные баклажаны в мультиварку. Если баклажан слишком длинный, его можно разрезать. Включаем программу приготовления мультиварки "Тушение" и готовим баклажановый рататуй 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!