Ризотто с овощами и ветчиной
Существует много рецептов ризотто. Хочу предложить еще один с ветчиной. Получается вкусное и сытное блюдо для ужина. Рис советую брать специально предназначенный для ризотто.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец сладкий 1 шт
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Ветчина 100 гр
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Вода 2,5 стак.
- Рис 2 стак.
- Карри 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Соус песто 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Стебли сельдерея промыть и нарезать пластинами.
Сладки перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиком.
Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.
Сладки перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиком.
Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шаг 2 из 7
Ветчину нарезать кубиком.
Шаг 3 из 7
На сильном огне в оливковом масле обжарить все нарезанные овощи, постоянно помешивая.
Шаг 4 из 7
Всыпать рис, перемешать и обжарить пару минут.
Шаг 5 из 7
Небольшими порциями влить воду, каждый раз вымешивая, чтобы ризотто тушилось, а не варилось в небольшом количестве жидкости. Через 7 минут добавить карри, перемешать
Шаг 6 из 7
Перед окончанием готовки добавить в ризотто ветчину, рубленный зеленый лук и песто, перемешать.
Готово!
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!