Ризотто с баклажанами

0 голосов
Вкусное ризотто с кусочками баклажана.
Рецепт взят из книги "Рис и ризотто" (Riz et risottos)
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
В кастрюльке на оливковом масле поджарить репчатый лук, нарезанный мелко в течении 4 мин.
Шаг 2 из 9
Добавить мелкие кубики баклажана.
Перемешать и потушить 15 мин. , время от времени помешивая.
Шаг 3 из 9
Всыпать рис, перемешать и оставить на 1 мин.
Шаг 4 из 9
Затем влить белое вино, дать выпариться.
Шаг 5 из 9
Влить приблизительно 1 половник горячего бульона. Снова оставить под закрытой крышкой, пока жидкости не станет. Тогда опять добавить бульон.. и так повторять 15-18 мин. пока готовится рис.
Шаг 6 из 9
Когда рис будет готов добавить сметану, размешать.
Шаг 7 из 9
Затем тертый пармезан и специи.
Шаг 8 из 9
Подавать ризотто горячим.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
тамара агапитова,
Спасибо большое, Тамар !
29 июня 2013 02:29
Отличное ризотто ! Фото супер!
28 июня 2013 16:28