Рыбные растрёпки
Вкусные, сочные рыбные оладьи-котлетки получили своё название "растрёпки" из-за своей неправильной формы. Для них подойдут нежирные сорта рыбы, в которых мало костей.
Ингредиенты
- Рыба минтай, треска, пикша или путассу 500 г
- Куриное яйцо 2 шт
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Предварительно размороженную рыбу (в данном случае путассу) тщательно чистим - обезглавливаем, обрезаем плавники, хорошо вычищаем брюшко, затем промываем.
Шаг 2 из 5
Рыбу освобождаем от костей (хребта) и просто нарезаем на мелкие кусочки.
Шаг 3 из 5
К измельченной рыбной мякоти добавляем яйца, майонез, соль. Морская рыба сама по себе немного солёная, поэтому соли добавляем немного. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 5
Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем. У меня кукурузный крахмал, также можно использовать картофельный, а если уж нет ни того ни другого, то и мука подойдёт. Оставляем настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
Готово!
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем оладушки - растрёпки. Жарим на среднем огне с каждой стороны минут по пять (так как рыбка измельченная то готовиться она очень быстро).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!