Скумбрия быстрого посола
Очень хочется поделиться вкуснейшей рыбкой, приготовленной по рецепту Елены М. В моей семье не хотят уже ни селедки, ни какой другой соленой рыбы, кроме такой скумбрии. Попробуйте обязательно, вкуснота!
Ингредиенты
- Скумбрия 1-2 шт
- Вода 1 л
- Лук репчатый 1 шт
- Соль 5 ст. ложек (без горки)
- Лавровый лист 4-5 шт
- Перец черный 7 шт
- Перец душистый 7 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Скумбрию разморозить, почистить, удалить голову и порезать на куски, толщиной 1,5 см.
Шаг 2 из 4
Приготовить рассол: воду закипятить. Добавить лук, разрезанный на 4 части, соль, перец, лавровый лист. Кипятить 10 минут. Рассол охладить и положить в него куски скумбрии.
Шаг 3 из 4
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5-2 часа (если хотите малосоленую 1,5 часа хватит для засолки). Кусочки рыбы вынуть из рассола и можно кушать. Скумбрию в рассоле не оставляйте - пересолится, выложите в баночку и поставьте в холодильник. Срок хранения скумбрии, засоленной таким образом - не более 3 дней. Но поверьте, что эта рыбка съедается намного быстрее.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Сбивает с толку.