Скумбрия, запеченная с овощами
Скумбрия очень вкусная рыба, но если ее запекать, то она получается немного суховатой. По этому рецепту рыбка вышла, на удивление, сочная и мягкая, кости прямо сами от нее отделялись. Блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Горчица дижонская
- Растительное масло
- Итальянские травы по вкусу
- Соль, перец
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Первым делом займемся рыбой. Хорошо ее очистим от внутренностей. Натрем солью и перцем со всех сторон, обмажем дижонской горчицей и отложим мариноваться.
Шаг 2 из 9
А пока, займемся овощами. Из болгарского перца удалим семена и нарежем его кольцами.
Шаг 3 из 9
Помидоры нарежем полукольцами.
Шаг 4 из 9
Лук точно так же нарежем кольцами.
Шаг 5 из 9
Все овощи смешаем, сдобрим хорошенько итальянскими травами, добавим немного растительного масла (примерно столовую ложку) и перемешаем.
Шаг 6 из 9
Духовку разогреем до 180 градусов. Рыбу будем заворачивать в два слоя, первый, в пергаментную бумагу, а второй в фольгу. Подготовим для этого один лист бумаги и один лист фольги.
Шаг 7 из 9
Выкладываем на пергамент скумбрию, внутрь засовываем часть овощей, а часть посыпаем сверху. Заворачиваем все это в пергамент.
Шаг 8 из 9
Затем рыбу в пергаменте заворачиваем в фольгу.
Готово!
Отправляем в духовку на тридцать минут. Достаем, и наслаждаемся нежным вкусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!