Килька домашнего посола
Я живу в такой стране, где при изобилии рыбы мне, все-таки, иногда не хватает простой кильки пряного посола. К счастью, я могу приготовить ее в домашних условиях. Приглашаю вас приготовить такую кильку вместе со мной.
Ингредиенты
- Килька 500 гр
- Уксус винный 50 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Соль морская 1 ст.л
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 5-6 шт
- Специи по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Для того, чтобы посолить кильку, необходимо подготовить специи к маринаду. Я использую в качестве специй и пряностей гвоздику, зерна кориандра, лавровый лист, душистый горошек и смесь перцев.
Шаг 2 из 4
В кастрюлю наливаем 500 мл кипятка и добавляем туда все специи, оливковое масло и соль. Даем рассолу закипеть. Уксус добавляем в самую последнюю очередь. Снимаем рассол с огня и даем ему остыть до комнатной температуры.
Шаг 3 из 4
Кильку промываем и выкладываем в лоток. Заливаем полученным рассолом. Отправляем лоток в холодильник на 12- 24 часа.
Готово!
Готовую кильку очищаем, удаляем голову и используем на свое усмотрение. Мы любим кушать такую ароматную килечку с картошкой или на бутерброде. Хранить кильку в холодильнике можно до 5-7 дней.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!