Хек с икорным соусом
Хек с икорным соусом - необычное и изысканное блюдо, которое можно приготовить и к ужину, и на праздник. Икру для соуса можно использовать любую другую, какая у вас есть, у меня - белковая черная. Рыба получается очень вкусной, а в сочетании с таким соусом - неповторимой.
Ингредиенты
- Хек филе 2 шт
- Икра черная 2 ч.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Мука 3 ст.л
- Сливки 100 мл
- Соевый соус 30 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Сок лимонный 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Со стороны кожицы филе хека сделать не глубокие надрезы. Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Залить этим рыбу и дать промариноваться 15 минут.
Шаг 2 из 7
Соус: сливочное масло растопить, добавить муку, тщательно перемешать.
Шаг 3 из 7
Влить сливки, посолить. Далее готовить соус на слабом огне до загустения.
Шаг 4 из 7
Добавить в смесь рыбную икру. Перемешать. Можете использовать и натуральную красную икру.
Шаг 5 из 7
Запанировать филе хека в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 6 из 7
Чтобы удалить лишний жир, выложить рыбу на бумажные полотенца.
Готово!
Подать хек в теплом виде, полив сверху икорным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!