Рыба паровая под лимонным соусом
Невероятно аппетитно подать *мягко* приготовленную рыбу с соусом, который поддержит ее сочность и не позволит подсохнуть на тарелке. Для этой цели подойдет в принципе лимонно горчичный соус на сливочном масле. Соус к паровой рыбе приготовить не сложно.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рыба нототения
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рыба нототения 2 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сок лимонный 0,3 шт.
- Горчица русская 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовим 2 штуки нототении.
Шаг 2 из 12
Чистим чешую, удаляем внутренности и тёмную плёнку с брюшка.
Шаг 3 из 12
Рыбу солим и перчим.
Шаг 4 из 12
В ёмкости растапливаем сливочное масло до жидкого состояния.
Шаг 5 из 12
К маслу добавляем лимонный сок и горчицу.
Шаг 6 из 12
Перемешиваем и отправляем на несколько минут в морозильную камеру, чтобы масло схватилось и застыло.
Шаг 7 из 12
На дно пароварки наливаем воду и устанавливаем решётку.
Шаг 8 из 12
На решётку выкладываем рыбу.
Шаг 9 из 12
Смазываем рыбу половиной застывшего соуса. Накрываем крышкой и тушим в течении 30-35 минут.
Шаг 10 из 12
Часть соуса у нас осталась.
Шаг 11 из 12
Вынимаем рыбу и поливаем оставшимся соусом, посыпаем по желанию зеленью!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!