Тартар из свежего лосося с авокадо
Блюдо из нежирного лосося со спелым авокадо будет прекрасным выбором в любое время суток. У меня это одна из вариаций полноценного завтрака, дополненная яйцом пашот и тонкими гренками. В итоге получился идеальный завтрак выходного дня.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Лосось
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Лосось 350 гр
- Авокадо 1 шт
- Лимон 1 шт
- Багет 100 гр
- Кресс салат 200 гр
- Соль морская по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соевый соус 20 мл
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Нарезать мелкими кубиками мягкий авокадо.
Шаг 2 из 13
Добавляем сок лимона, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем и отправляем в холодильник.
Шаг 3 из 13
Свежую нежирную рыбу хорошо промыть.
Шаг 4 из 13
Ножом отделить от кожи.
Шаг 5 из 13
Залить соевым соусом, втереть ложку соли. Оставить на 15 минут.
Шаг 6 из 13
Нарезать равными кубиками, извлекая кости.
Шаг 7 из 13
Пиалку обтянуть пищевой пленкой.
Шаг 8 из 13
На дно плотным слоем выкладываем рыбку и придавливаем ложкой. Добавляем соль и перец.
Шаг 9 из 13
Затем 3 ложки авокадо ровномерно распределяем поверх рыбы. Убираем в холодильник еще минут на 15. За это время готовим тонкие хлебные чипсы и яйцо пашот.
Шаг 10 из 13
Выкладываем листья кросс салата и слегка заправляем оливковым маслом.
Шаг 11 из 13
Затем аккуратно переворачиваем тарелочку с тартаром и выкладываем по центру. Просыпаем солью и лимонным соком. Далее выложите яйцо пашот.
Шаг 12 из 13
Поперчите и добавьте тонкие чипсы из хлебной колбаски.
Готово!
Подавайте с кусочком лимона и специями. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!